행주산성 백숙 · 구일백숙 행주산성점 국물이 맑을수록, 더 깊습니다.

구일백숙은 삼대째 이어온 전통과 정성을 바탕으로 건강한 보양식을 선보이는 백숙 전문점입니다. 오랜 시간 한결같은 맛과 정직한 재료를 지켜오며, 지역 주민은 물론 행주산성을 찾는 많은 방문객들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다.

“재료 본연의 맛을 살리는 것이
가장 좋은 음식입니다.”

가장 큰 특징은 맑고 깊은 육수입니다. 오랜 시간 정성스럽게 우려낸 육수에 황칠과 한방 재료, 신선한 식재료의 풍미가 자연스럽게 어우러집니다. 지나치게 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛이 남아, 국물을 한 숟갈 떠먹는 순간 은은하게 퍼지는 담백함과 깔끔한 여운이 남습니다.

직접 재배한 채소와 엄선한 식재료만 사용하며, 음식의 맛뿐 아니라 건강까지 생각하는 조리 원칙을 지켜오고 있습니다. 단순히 식사를 하는 공간이 아니라 몸을 보하고 소중한 사람들과 따뜻한 시간을 나눌 수 있는 공간이 되고자, 매일 정성껏 음식을 준비합니다.